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中國(guó)土木工程學(xué)會(huì)燃?xì)夥謺?huì)應(yīng)用專業(yè)委員會(huì)、燃?xì)夤釋I(yè)委員會(huì)2016年年會(huì)上發(fā)布的數(shù)據(jù),我國(guó)商用廚具的銷售額在9年時(shí)間里大約增長(zhǎng)了341億元。
據(jù)公開(kāi)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2006年,我國(guó)商用廚具的銷售額大約為74億元;2007年增長(zhǎng)到99億元,增長(zhǎng)率到達(dá)33%;2009年因遭到金融危機(jī)影響,我國(guó)商用廚具的增長(zhǎng)率有較大起伏。到2015年,我國(guó)商用廚具銷售額大約為415億元。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)同時(shí)指出,作為商用廚具的主要產(chǎn)品之一,商用燃?xì)庠罹吣壳按蠹s使用到了530萬(wàn)個(gè)廚房之中。其中,部隊(duì)、軍警食堂3.09萬(wàn)個(gè),機(jī)關(guān)及事業(yè)單位食堂28.5萬(wàn)個(gè),學(xué)校食堂4.52萬(wàn)個(gè),企業(yè)食堂85.78萬(wàn)個(gè),四星、五星級(jí)酒店3230個(gè),社會(huì)餐飲(酒樓、連鎖餐飲、飯店)約410萬(wàn)個(gè)。目前,商用燃?xì)庠罹咭仓鸩竭M(jìn)入了普通家庭。