廚房裝修設(shè)計(jì)要留意什么事宜

廚房裝修設(shè)計(jì)要留意什么事宜：1、酒店餐廳廚房室內(nèi)裝修合理布局整體規(guī)劃：酒店餐廳廚房的合理布局整體規(guī)劃占地總面積要占酒店餐廳總體總面積的10%- 20%上下。明確廚房總面積時要留意給主廚或小助手留有一定的行動室內(nèi)空間 。

廚具廚房設(shè)備確保廚房與飯店在同一樓房并盡可能挨近飯店，在設(shè)計(jì)方案時留意盡可能減少運(yùn)輸 步驟，使路向明晰，提高工作效率。廚房室內(nèi)空間要科學(xué)安排，保證主廚能分工合作 、各盡其責(zé)，提高效益與品質(zhì)；廚具設(shè)備、用品合理布局有著有效室內(nèi)空間，使視線寬闊 ，實(shí)際操作起來便捷順暢。

2、酒店餐廳廚房的自然通風(fēng)燈光效果：不論是選擇優(yōu)秀的運(yùn)水煙罩或是選擇方便快捷的排氣扇，重要的目地 是要讓廚房維持清爽。產(chǎn)生負(fù)壓力是維持清爽室內(nèi)空氣的直接原因，便是要讓排出來 去的氣量要超過填補(bǔ)進(jìn)到廚房的排風(fēng)量。

那樣能夠讓空氣清新持續(xù)涌進(jìn)廚 房，維持氣體的商品流通，為主廚們帶來一個舒服的自然環(huán)境。廚房的燈光效果要重視實(shí) 用性，產(chǎn)生分層級照明燈具。便是廚房總體要有照明燈具，在主要的地區(qū)，如烹制區(qū) 、備菜區(qū)、上餐區(qū)等這種尤其必須燈光效果之處也需要安裝照明燈具。