在規(guī)劃廚房的布局時,要非常注意廚房的功能
廚房的使用和流程規(guī)劃在餐廳、酒店、賓館的餐飲部分更為重要。一個策劃方案,不僅可以讓廚師與相關(guān)部門緊密合作,有條不紊,還可以為美食的制作提供良好的環(huán)境。客戶因此可以獲得更好的服務(wù),并不斷提高客戶的回頭率。另一方面,偷工減料的方案可能會因為設(shè)備和用具的組織不合理而影響產(chǎn)品的質(zhì)量,導(dǎo)致廚師不能順利使用,不能炫耀自己的廚藝,這肯定會影響到產(chǎn)品的質(zhì)量。
廚房設(shè)備定制整個廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場情況和餐廳的功能和要求進(jìn)行合理的組織和規(guī)劃,廚房設(shè)備的規(guī)劃要結(jié)合燃?xì)夤?、衛(wèi)生和疫情的要求進(jìn)行調(diào)整預(yù)防、環(huán)境保護(hù)、消防等。 安裝和檢查的實際情況。在規(guī)劃廚房的布局時,要非常注意廚房的功能。一般廚房面積占就餐面積的20%,不能低于10%。
石英水箱采用高純度石英石原料,摻入一定量的食品級樹脂材料,經(jīng)高溫壓制而成。屬于人造石。它的優(yōu)點是它的硬度很高,普通金屬物體不會刮傷它。耐磨、耐刮、硬度高、質(zhì)感好;比不銹鋼更美觀,可與桌面無縫連接,
不會造成周圍玻璃膠發(fā)霉和黑邊;與不銹鋼相比,它更耐油,更耐臟,但價格昂貴。與不銹鋼相比,石英石的價格要貴2-3倍。頂樓是帶柜門的儲物柜,用來存放一些平時不用的物品。二樓放置飲水機和保健壺。它更方便。四樓有微波爐。拉出式設(shè)計旨在避免散熱。使用時可拉出使用,底部抽屜用于存放餐具。