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廚具廚房設(shè)備以實(shí)用性為核心目標(biāo)
廚房烹飪?cè)O(shè)備。烹飪?cè)O(shè)備會(huì)根據(jù)廚房所處菜品的不同選擇不同的烹飪?cè)O(shè)備。一般地有以下幾種：爐膛大、火力大、鍋大的爐灶；專門為燉菜、燉魚、燉肉設(shè)計(jì)的燉灶；專門為煲湯、燉煮、鹵制設(shè)計(jì)的低湯灶、煲仔爐等；專為烤制所設(shè)計(jì)的烤鴨
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隨著現(xiàn)代化科技不斷在廚房中的應(yīng)用，廚房設(shè)備管理工作備受重視
1.產(chǎn)量指標(biāo):產(chǎn)出能力是設(shè)備的重要技術(shù)指標(biāo)之一，具有生產(chǎn)量要求的設(shè)備都有產(chǎn)量指標(biāo)標(biāo)同類設(shè)備，不同型號(hào)，生產(chǎn)廠家也會(huì)有比較準(zhǔn)確的說(shuō)明。蒸飯柜、慢頭機(jī)、線較肉機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)等都有統(tǒng)一量化
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廚具廚房設(shè)備餐具用品的使用流程
廚房設(shè)備煙罩的改革，由于科學(xué)技術(shù)水平的日新月異，傳統(tǒng)的廚房設(shè)備和如今的廚房設(shè)備已經(jīng)不能同日而語(yǔ)，設(shè)備的外觀、功能、效益上都有了極大的提高。比如廚房必備的煙罩，傳統(tǒng)的煙罩只能將廚房?jī)?nèi)的油煙排到室外，噪音極大，而排到
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餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的幾點(diǎn)劃分，你知道嗎
餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分以下幾點(diǎn)：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。
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大型廚房設(shè)備有哪些東西？又需要注意那些問(wèn)題?
大型廚房它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。洗滌用具：包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、
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廚具廚房設(shè)備中的食品機(jī)械分類與水過(guò)濾！
一是根據(jù)原料、產(chǎn)品類型分類，二是根據(jù)設(shè)備的操作功能分類。廚具廚房設(shè)備一般將食品機(jī)械設(shè)備分為篩分與清洗機(jī)械、粉碎和切割機(jī)械、混合機(jī)械、分級(jí)分選機(jī)械、成型機(jī)械,磨面機(jī),多相分離機(jī)械、攪拌及
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被譽(yù)為綠色爐具的商用電磁爐
商用電磁爐顧名思義指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如百貨商場(chǎng)、地下室、地下商場(chǎng)、鐵路車輛、油站、
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如何選用洗碗機(jī)呢？
一、選購(gòu)洗碗機(jī)，首先要考慮安全性，安全要。其次考慮洗碗機(jī)的種類和規(guī)格，洗碗機(jī)的洗滌方式有葉輪式、噴射式、淋洗式和超聲式四種，較為常見(jiàn)的是葉輪式和噴射式機(jī)型，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，洗滌效果較好，售價(jià)較低，維修簡(jiǎn)單，
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關(guān)于洗碗機(jī)的特點(diǎn)介紹
洗碗機(jī)是自動(dòng)清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設(shè)備。在市面上的全自動(dòng)洗碗機(jī)可以分為家用和商用兩類，家用全自動(dòng)洗碗機(jī)只適用于家庭，主要有柜式、臺(tái)式、水槽一體式及集成式。&nb
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安裝整體廚房排煙管道的幾個(gè)注意事項(xiàng),一起來(lái)看看吧 廚房機(jī)械類設(shè)備。整體廚房一般會(huì)供應(yīng)很多人同時(shí)用餐，所以導(dǎo)致出菜品的時(shí)間大大減少，所有工作由人工完成太浪費(fèi)時(shí)間。一般會(huì)考慮使用機(jī)械設(shè)備輔助整體廚房工作人員，機(jī)械能做的盡量讓機(jī)械完成，機(jī)械化能提升廚師在廚房中的工作效 [查看詳情]
廚具廚房設(shè)備以實(shí)用性為核心目標(biāo) 廚房烹飪?cè)O(shè)備。烹飪?cè)O(shè)備會(huì)根據(jù)廚房所處菜品的不同選擇不同的烹飪?cè)O(shè)備。一般地有以下幾種：爐膛大、火力大、鍋大的爐灶；專門為燉菜、燉魚、燉肉設(shè)計(jì)的燉灶；專門為煲湯、燉煮、鹵制設(shè)計(jì)的低湯灶、煲仔爐等；專為烤制所設(shè)計(jì)的烤鴨 [查看詳情]
廚房設(shè)備定制在發(fā)展過(guò)程中，需要不斷追求產(chǎn)品款式的多樣性 好的廚房設(shè)備對(duì)于廚房來(lái)說(shuō)非常重要，而節(jié)能對(duì)于好的廚房設(shè)備來(lái)說(shuō)也非常重要，在廚房設(shè)備上我們可以采用利晟紅外線靜音節(jié)能灶。酒店廚房設(shè)備適用于天然氣、液化氣。巧妙的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)使燃燒面與鍋底曲面板很好貼合，熱效率高，火力集 [查看詳情]
隨著現(xiàn)代化科技不斷在廚房中的應(yīng)用，廚房設(shè)備管理工作備受重視 1.產(chǎn)量指標(biāo):產(chǎn)出能力是設(shè)備的重要技術(shù)指標(biāo)之一，具有生產(chǎn)量要求的設(shè)備都有產(chǎn)量指標(biāo)標(biāo)同類設(shè)備，不同型號(hào)，生產(chǎn)廠家也會(huì)有比較準(zhǔn)確的說(shuō)明。蒸飯柜、慢頭機(jī)、線較肉機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)等都有統(tǒng)一量化 [查看詳情]
廚具廚房設(shè)備餐具用品的使用流程 廚房設(shè)備煙罩的改革，由于科學(xué)技術(shù)水平的日新月異，傳統(tǒng)的廚房設(shè)備和如今的廚房設(shè)備已經(jīng)不能同日而語(yǔ)，設(shè)備的外觀、功能、效益上都有了極大的提高。比如廚房必備的煙罩，傳統(tǒng)的煙罩只能將廚房?jī)?nèi)的油煙排到室外，噪音極大，而排到 [查看詳情]
大型廚房?jī)?nèi)的工作操作要有一個(gè)合理的流程 大型廚房設(shè)備無(wú)非是分為兩種，一種是家用廚房設(shè)備，一種是商用廚房設(shè)備。家用全套廚房設(shè)備主要是家庭日常使用，就不詳細(xì)說(shuō)明了。而商用廚房主要用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校 [查看詳情]
餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的幾點(diǎn)劃分，你知道嗎 餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分以下幾點(diǎn)：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。 [查看詳情]
大型廚房設(shè)備有哪些東西？又需要注意那些問(wèn)題? 大型廚房它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。洗滌用具：包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、 [查看詳情]
廚具廚房設(shè)備中的食品機(jī)械分類與水過(guò)濾！ 一是根據(jù)原料、產(chǎn)品類型分類，二是根據(jù)設(shè)備的操作功能分類。廚具廚房設(shè)備一般將食品機(jī)械設(shè)備分為篩分與清洗機(jī)械、粉碎和切割機(jī)械、混合機(jī)械、分級(jí)分選機(jī)械、成型機(jī)械,磨面機(jī),多相分離機(jī)械、攪拌及 [查看詳情]
被譽(yù)為綠色爐具的商用電磁爐 商用電磁爐顧名思義指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如百貨商場(chǎng)、地下室、地下商場(chǎng)、鐵路車輛、油站、 [查看詳情]
如何選用洗碗機(jī)呢？ 一、選購(gòu)洗碗機(jī)，首先要考慮安全性，安全要。其次考慮洗碗機(jī)的種類和規(guī)格，洗碗機(jī)的洗滌方式有葉輪式、噴射式、淋洗式和超聲式四種，較為常見(jiàn)的是葉輪式和噴射式機(jī)型，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，洗滌效果較好，售價(jià)較低，維修簡(jiǎn)單， [查看詳情]
關(guān)于洗碗機(jī)的特點(diǎn)介紹 洗碗機(jī)是自動(dòng)清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設(shè)備。在市面上的全自動(dòng)洗碗機(jī)可以分為家用和商用兩類，家用全自動(dòng)洗碗機(jī)只適用于家庭，主要有柜式、臺(tái)式、水槽一體式及集成式。&nb [查看詳情]
